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葡萄酒醒酒多長時間和西班牙LaMancha紅酒怎么樣

   日期:2016-08-16     瀏覽:720    評論:0    
核心提示:一般而言,甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中,開瓶靜放1小時左右即可飲用,較老的酒換瓶去渣后,半小時以內就可以飲用,處于

一般而言,甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中,開瓶靜放1小時左右即可飲用,較老的酒換瓶去渣后,半小時以內就可以飲用,處于陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時左右,較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時左右,有些年輕強勁的酒款,比如意大利巴羅洛葡萄酒,醒酒的時間甚至更長,總的來說,醒酒時間的標準是:比起酒齡較長,酒體較輕的葡萄酒,年輕,多單寧,高酒精的葡萄酒可以經得起更長時間的醒酒。

雖然拉曼恰產區于1976年才正式成為DO產區,但它其實是西班牙最古老的葡萄酒產區之一,據相關記載,該產區早在12世紀就已經在種植葡萄,古羅馬人引進了第一批葡萄樹,葡萄酒的生產則始于20世紀40年代,那時當地酒農建立了很多釀酒合作社,葡萄種植業是該產區內多個自治市政區的經濟支柱。

該產區的氣候屬于極端大陸性氣候,夏季溫度常在40-45℃之間,冬季溫度在-10-12℃之間,降雨量很低,年均為375毫米左右,酒吧這種氣候條件使葡萄的生長成為一個具有挑戰性的課題,當地的葡萄品種適應了這里艱難的氣候條件,且每年可以產出穩定數量的葡萄酒,白葡萄品種阿依侖(Airen)對這里的氣候條件很適應,拉曼恰產區絕大部分白葡萄酒都由阿依侖葡萄釀造而成,這種葡萄酒清新爽口,價格實惠,不過口感略有缺陷,因此,很多阿依侖葡萄會經過蒸餾生產白蘭地和工業酒精。

雖然在拉曼恰產區阿依侖葡萄占重要地位,但該產區的紅葡萄酒才是當地品質最卓越的葡萄酒,當地的紅葡萄酒風格多樣,既有實惠的即飲型紅葡萄酒,也有品質穩定杰出的陳年佳釀,丹魄(Tempranillo)是最主要的紅葡萄品種,采用丹魄釀造的年輕紅葡萄酒,顏色純正,果香怡人,并帶有該品種特有的香氣,口感豐富,帶有肉味,在木桶中熟成的葡萄酒不僅保留了這些特色,而且口感更加柔順,此外,該產區還使用赤霞珠(CabernetSauvignon)釀造單一品種酒,由于該產區光照充足,這種酒很好地表現出其品種特征。

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